Рыба холодного копчения польза и вред

Скумбрия холодного копчения

Скумбрия холодного копчения

Многие из нас очень любят полакомиться копченой рыбкой, вкус этого продукта действительно неповторим. Стоит отметить, что к холодным типом копчения считается приготовление рыбы при температурах + 25˚С – +40˚С.

Методы обработки

  • Дымовой – рыба холодного копчения производится при неполном сгорании древесины.
  • Бездымный – данный метод предполагает использование коптильной жидкости.
  • Смешанный – готовый продукт получают посредством комбинирования двух предыдущих методов.

Польза

tunec-cena-fotoРыба холодного копчения сохраняет практически все полезные вещества, которые есть в свежей. Она богата витаминами A,D,E,B6,B12 и полезными жирными кислотами омега 3.

Главная польза белой рыбы холодного копчения, впрочем, как и красной, заключается в том, что она снижает риск инфаркта, инсульта, сердечно — сосудистых заболеваний, препятствует формированию тромбов и нормализует давление. Более того, регулярное употребление такой рыбы помогает улучшить состояние волос, костей кожи, зубов, и ногтей. Только сегодня, акция отличная цена на рыба холодного копчения в Харькове.

Рыба помогает наладить все обменные процессы в организме, поэтому многие диетологи рекомендуют ввести данный продукт в свой еженедельный рацион.

При этом стоит помнить, что для того чтобы рыба сохранила все свои полезные вещества, ее нужно правильно хранить. А чтобы она приносила вашему организму только пользу, следует знать, как употреблять копченую рыбу, и не есть ее в больших количествах, особенно на ночь.

Вред

Безусловно, копчения рыба очень полезная, но важно помнить и об опасностях, которые могут вас подстерегать при употреблении такой рыбы. Вред холодного копчения заключается в том, что есть возможность заразиться описторхозом – опасным паразитарно-аллергическим заболеванием.

Дым, которым обрабатывают рыбу, выделяет вредный канцероген, несущий негативное влияние на здоровье человека.

Любая копченая рыба достаточно соленая, поэтому ей не нужно увлекаться тем, у кого проблемы с почками или есть болезни сердца.

Помните, что для того чтобы вы и ваши родные могли без всяких опасений кушать рыбу холодного копчения, ее нужно покупать только у проверенного производителя. Только так, вы можете быть уверены в качестве употребляемого продукта и действительно насыщать свой организм полезными веществами.

Рыба холодного копчения польза и вред

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

яндекс.ћетрика